360Sipariş modülü
Restoran Stok Takip Programı — Reçete & Maliyet
Her ürünün reçetesini bir kez tanımlarsınız; kasadan ya da Yemeksepeti, Trendyol GO, Migros gibi platformlardan satılan her sipariş hammaddeyi kendiliğinden düşer. Alış irsaliyeleri parti parti maliyet taşır, ürün maliyeti ve kâr marjı tabloya düşer, ana sayfada maliyet oranınızı hedefinizle karşılaştırırsınız. Sayım, fire, tedarikçi ve merkezden şubeye sevkiyat aynı modülde.
Kredi kartı gerekmez · Kurulum dakikalar sürer
Nasıl çalışır?
- 1
Hammadde ve reçeteleri tanımlayın
Stok kalemlerini birim ve alt birimiyle (kg/gram, koli/adet) açar, her ürüne ve varyasyona reçete yazarsınız. Yarı mamul (sos, hamur) için ayrı reçete ve üretim kaydı vardır.
- 2
Alışları irsaliyeyle girin
Tedarikçiden gelen malı irsaliye olarak kaydedersiniz; her satır bir parti olur ve kendi fiyatını taşır. Fatura kesildiğinde no ve tarihini işlersiniz.
- 3
Satış kendiliğinden düşer
Sipariş onaylandığında reçete çözülür, hammadde günlük tüketim defterine yazılır; iptal ve iade geri alır. Reçetesi olmayan satılan ürün “tanımlanacaklar” kuyruğuna düşer, bağlayınca gün yeniden hesaplanır.
- 4
Sayın, fire yazın, raporlayın
Dönem sonunda sayım açar, sayılanı girer, farkı önizleyip stoğa yazarsınız. Fire kayıtları, verimlilik ve maliyet raporları CSV ve yazdırma ile elinizde.
Neler yapabilirsiniz?
Aşağıdakilerin tamamı üründe hazır olarak çalışır — ek geliştirme gerekmez.
Reçeteden otomatik düşüm — platformlar dahil
Kasa satışı da Yemeksepeti / Trendyol GO / Getir / Migros siparişi de reçeteden düşer; seçenekler, ekstralar, çıkarmalar ve kombo alt ürünleri hesaba katılır. Düşüm hatası satış akışını asla durdurmaz.
FIFO parti maliyeti
Her alış satırı bir partidir; tüketim en eski partiden düşer. Maliyet sırası: parti fiyatı → son alış fiyatı → kart tahmini; hangisinin kullanıldığı satırda yazılıdır.
Food cost ve kâr marjı
Ürün maliyeti reçete ve parti fiyatından hesaplanır, satış fiyatıyla kâr marjı tabloya düşer. Dönem maliyeti ÷ KDV hariç net ciro = maliyet oranı; ana sayfada hedefinizle (varsayılan %30) renkli karşılaştırma.
Stok sayımı
Sayımı açar, birden çok kişi taslakta sayar, farkı önizler ve tek işlemle stoğa yazarsınız. Sayımdan sayıma verimlilik raporu: açılış, giren, çıkan, olması gereken, sayılan, fark.
Fire ve onay
Fire (zayi) kaydı; şube yöneticisinde günlük limit üstü fire yönetici onayına düşer. Fire raporu dönem ve şube bazında.
Tedarikçi ve alış irsaliyesi
Tedarikçi kartı (vergi no, iletişim, vade), alış irsaliyesi, “fatura kesildi” işareti; tedarikçi bazlı alış raporu.
Merkez → mağaza sevkiyatı
Mağaza sipariş talebi açar, merkez sevke çevirir, mağaza kabul ya da gerekçeli ret eder; stok tek işlemde merkezden düşüp mağazaya sevk fiyatıyla parti olarak girer. Mağaza merkezin alış maliyetini görmez.
Yarı mamul ve üretim
Sos, hamur gibi ara ürünlere reçete yazılır; üretim belgesiyle hammadde düşer, yarı mamul stoğa girer. “Anında hazırlanan” modunda satışta doğrudan malzemelerine açılır.
Kritik stok uyarısı ve şube bazlı stok
Kalem bazında kritik seviye; anlık stokta “yalnız kritik” süzgeci. Katalog markada ortak, miktar her şubenin kendi deposunda.
8 rapor, CSV ve yazdırma
Verimlilik, sipariş maliyeti, ürün maliyeti, tüketim, stok durumu ve değeri, tedarikçi alışları, fire, sevk özeti. Hepsi Excel uyumlu CSV ve yazdırılabilir.
Ters kayıt ve gün kapanışı
İşlenmiş belgenin etkisi tek işlemle geri alınır. Gün belirlediğiniz saatte otomatik kapanır; geç gelen sipariş sonraki açık güne yazılır.
Rol bazlı yetki
Personel sayım ve fire taslağı girer, şube yöneticisi operasyonu yürütür, yönetici tanımları ve fiyatları yönetir.
Kimler için, hangi durumda?
Paket ağırlıklı işletme
Platform siparişleri de reçeteden düşer; “kasadan satılmayan” stok kayıp sanılmaz.
Merkez mutfaklı zincir / franchise
Merkez üretir ve sevk eder, mağaza kabul eder; mağaza sevk fiyatını görür, merkezin alış maliyetini görmez.
Maliyetini bilmek isteyen restoran
Hangi ürün ne kadar kazandırıyor, maliyet oranı hedefte mi — ana sayfada, dönem dönem.
Birlikte çalıştığı modüller
Sık sorulan sorular
Yemeksepeti ve Trendyol siparişleri de stoktan düşüyor mu?
Evet. Kasa satışı ile platform siparişleri aynı kuralla reçeteden düşer; seçenekler, ekstralar ve çıkarılan malzemeler hesaba katılır. İptal ve iadelerde geri alınır.
Maliyet nasıl hesaplanıyor?
Alış irsaliyesindeki her satır bir partidir; tüketim en eski partiden (FIFO) düşer. Parti yoksa son alış fiyatı, o da yoksa kartta yazdığınız tahmini maliyet kullanılır. Maliyet fiyatları KDV hariç girilir.
Reçete yazmadığım ürün satılırsa ne olur?
Satış normal devam eder; ürün “tanımlanacaklar” kuyruğuna düşer ve rozetle sayılır. Reçetesini bağladığınızda o günün tüketimi yeniden hesaplanır.
Faturamı sistemden kesebilir miyim?
Hayır; e-fatura entegrasyonu yoktur. Alış irsaliyesinde “fatura kesildi” işareti ile fatura no ve tarihini kaydedersiniz; faturayı kendi mali sisteminizde kesersiniz.
Barkod okuyucu ya da terazi bağlanıyor mu?
Bu modülde barkod ve terazi entegrasyonu yoktur; alış ve sayım elle girilir. Listeler sunucu tarafında aranır, uzun kalem listelerinde hızlıdır.
Stok ve reçete modülü hangi pakete dahil?
“Reçete & Maliyet” modülü Silver ve üstü paketlerde sunulur; Başlangıç paketine eklenemez. Paket dağılımını fiyat sayfasındaki tabloda görebilirsiniz.
Maliyetinizi bugün görmeye başlayın
Kaydolun, reçetelerinizi yazın, ilk irsaliyeyi girin; satışlar düşmeye, maliyet oranınız görünmeye başlasın.
15 gün ücretsiz deneyin